2.28 微生物的营养
水
无机盐
提供碳素营养
无机碳源 CO2、NaHCO 3 等
碳源
有机碳源 糖、脂、石油等
营养素
无机氮源 N2、硝酸盐、铵盐等
氮源 提供氮素营养
有机氮源 尿素、牛肉膏、蛋白胨等
微生物生长不可缺少的微量有机物
生长因子
（包括维生素、氨基酸、碱基等）
微
生
物 目的要明确 根据培养种类、培养目的选择原材料
的
营
养
营养要协调 注意营养物质的浓度和比例
配制原则
（三要原则） C/N=4 ：有利于繁殖；碳氮比最重要
C/N=3
：有利于产谷氨酸
细 菌：
pH=6.5— 7.5
pH 要适宜 放线菌： pH=7.5 — 8.5
真 菌： pH=5.0—
6.0
培养基
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种类
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特点
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功能
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物理
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固体培养基
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加凝固剂
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分离、鉴定
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半固体培养基
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观察、保藏
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性质
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液体培养基
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不加凝固剂
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工业生产
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种类
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化学
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合成培养基
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成分明确
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分类、鉴定
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成分
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天然培养基
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天然成分
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工业生产
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加抑制剂 (如青霉素 )
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用途
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选择培养基
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加特殊 C源或 N源
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选择、分离
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不加某物质（如
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N 源）
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鉴别培养基
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加指示剂或药品
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鉴别
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你知道吗
加入高浓度食盐可分离金黄色葡萄球菌
加入青霉素可分离酵母菌和霉菌
不加 N 源可分离固氮微生物
加入伊红 -美蓝可鉴别大肠杆菌