转基因生物和转基因食品的安全性
1.
基因工程又叫基因拼接技术或 DNA 重组技术，即按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放在另一种生物的细胞里，定向改造生物的遗传性状。
2.
工具：基因的“剪刀”——限制性核酸内切酶； 基因的“针线”——DNA 连接酶；基因的运载体——质粒、动植物病毒等。
3.
步骤：提取目的基因→目的基因与运载体结合→将目的基因导入受体细胞→目的基因的检测与鉴定。
4.
转基因生物和转基因食品的安全性：用一分为二的观点看问题。
5.
基因工程的原理是基因重组。
生物育种
1.
单倍体育种
(1)
原理：染色体(数目)变异。
(2)
方法
(3)
优点：明显缩短育种年限，所得个体均为纯合子。
(4)
缺点：技术复杂。
2.
多倍体育种
(1)
方法：用秋水仙素或低温处理。
(2)
处理材料：萌发的种子或幼苗。
(3)
原理
染色体不能移向细胞两极，从而引起细胞内染色体数目加倍
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秋水仙 导致
素―或―低→温――→
(4)
实例：三倍体无子西瓜
第一次传粉：杂交获得三倍体种子
 ①
第二次传粉：刺激子房发育成果实
②三倍体西瓜无子的原因：三倍体西瓜在减数分裂过程中，由于染色体联会紊乱，不能产生 正常配子。
3.
杂交育种
(1)
原理：基因重组。
(2)
过程
①培育杂合子品种
选取符合要求的纯种双亲杂交(♀×♂)→F1(即为所需品种)。
②培育隐性纯合子品种
?
选取符合要求的双亲杂交(♀×♂)→F1――→F2→选出表现型符合要求的个体种植并推广。
③培育显性纯合子品种
a.
植物：选择具有不同优良性状的亲本杂交，获得 F1→F1 自交→获得 F2→鉴别、选择需要的类型→自交至不发生性状分离为止。
b.
动物：选择具有不同优良性状的亲本杂交，获得 F1→F1 雌雄个体交配→获得 F2→鉴别、选择需要的类型与隐性类型测交→选择后代不发生性状分离的
F2 个体。
(3)
优点：操作简便，可以把多个品种的优良性状集中在一起。
(4)
缺点：获得新品种的周期长。
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