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第二章 生命的物质基础
1. 水 是维持生命活动的重要物质，它是化学反应的 介质 ，并有 运送物质 、 参与代谢 、 调节保持体温 的作用。细胞中水的存在形式有 自由水 和 结合水 两种。
2.无机盐大多数以 离子 形式存在于生物体内，其含量虽然很 少 ，但却有多方面的重要作用：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的 组成成分 ，如 Fe 是血红蛋白的主要成分， Mg 是叶绿素分子必需的成分；许多无机盐离子对于 生物体的代谢活动 有重要作用，如血液中 Ca 含量太低就会出现抽搐现象；无机盐对于维持细胞的 内环境的稳定 也很重要。
3．一般情况下，占细胞鲜重最多的化合物是 水 ；占细胞鲜重最多的有机化合物是 蛋白质 ；占细胞干重最多的化合物是 蛋白质 ；肌肉细胞中含量最多的化合物是 水 ；旱生植物细胞中含量最多的化合物是 水 。
4.糖类的通式是 （CH2O）n 。糖类可分为 单糖 ﹑ 双糖 和 多糖 等几类。 葡萄糖 和 果糖 属于单糖， 葡萄糖 是细胞的主要能源物质， 核糖 一般不作为能源物质，它们是核酸的组成成分；双糖中 蔗糖 和 麦芽糖 是植物糖， 乳糖__是动物糖；多糖中 糖原 是动物糖 ， 淀粉 和___纤维素 是植物糖 ， 淀粉 和 糖原 是细胞中重要的储能物质。
5. 脂类主要是由 C、H、O 3种化学元素组成。___脂肪___、___磷脂___和__胆固醇___是最常见的脂质。脂肪由___甘油_____和____脂肪酸___组成，脂肪主要是生物体内的 储能 物质。磷脂分子结构中有____亲水性头部____和_疏水性尾部_____，是构成_____膜结构___________的主要成分，胆固醇是构成____细胞膜____结构的重要成分之一，也是许多___激素__________以及维生素D的原料。
6.氨基酸与氨基酸之间以___肽键_______连接形成____肽链___，氨基酸的___种类______、______数目____、____排列顺序_____决定了肽链多样性。蛋白质的____空间结构___是其能多样性的基础。蛋白质不但是生物体的_____结构物质___________，而且在生理活动中起____调节______作用。蛋白质在细胞中的含量只比 水 少，占细胞干重的 50% 以上其基本组成单位是 氨基酸 ，大约有 20 种，在结构上都符合结构通式 。氨基酸分子间以 脱水缩合 的方式互相结合。10个氨基酸构成1条多肽链，脱 9 份水，形成
9 个肽键，其结构式为 。由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 多肽 ，其通常呈链状结构，称为 肽链 。
7.核酸有两种：___DNA_____________和_______RNA_________。基本组成单位是 核苷酸 ，由一分子 磷酸 ﹑一分子 含氮碱基 和一分子 五碳糖 组成。脱氧核糖核酸简称 DNA ，主要存在于 细胞核 中。核糖核酸简称 RNA ，主要存在于 细胞质 中。
8.____维生素_______是生物生长和代谢所必须的微量有机物，按其溶解特性可分为___脂溶性维生素_____和__水溶性维生素______两大类。
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