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一、细胞中的水
1、水的含量
（1）含量最多，在构成细胞的各种成分中，水一般占60%~95%
（2）含量存在差异
①不同种类生物含水量有差异，如水生生物含水量高于陆生生物。
②不同的生长发育期，生物体内含水量差别很大，如未成熟个体含水量高于成熟个体。
③同一生物不同器官内水的含量不同
2、水的存在形式与功能
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存在形式
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自由水
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结合水
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概念
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细胞中绝大部分以游离的形式存在，可以自由流动的水
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与细胞内的其他物质相结合的水
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含量
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约占细胞内全部水分的95．5%
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约占细胞内全部水分的4．5%
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功能
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①细胞内的良好溶剂
②参与生物化学反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质及代谢废物
= 5 \* GB3 \* MERGEFORMAT ⑤绿色植物进行光合作用的原料。
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是细胞结构的重要组成成分
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联系
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两者之间能够随新陈代谢的进行而相互转化。
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特别提醒：旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。
3、细胞中产生水的结构与代谢过程
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结构
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代谢过程
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叶绿体基质
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光合作用暗反应阶段
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线粒体
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有氧呼吸第三阶段
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核糖体
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脱水缩合生成多肽
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高尔基体
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植物细胞纤维素的合成
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细胞核
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DNA复制、转录
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二、细胞中的无机盐
1、（1）细胞中绝大多数无机盐以离子形式存在
（2）含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO-3等。
2、含量：占细胞鲜重的1%~1．5%
3、功能：
（1）①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等
②、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）
③、维持酸碱平衡，调节渗透压。
（2）部分无机盐的作用
缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症
缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松
缺铁：缺铁性贫血
巩固练习
一、选择题
1、下列对生命系统结构层次的研究的正确顺序是（ ）
A．细胞→组织→器官→系统→生物体→种群→群落→生态系统→生物圈
B．细胞→组织→器官→系统→生物体→种群→群落→生物圈→生态系统
C．细胞→组织→器官→系统→种群→生物体→群落→生态系统→生物圈
D．细胞→组织→器官→生物体→系统→种群→群落→生态系统→生物圈
2、下列生物具有细胞结构的是（ ）
A．艾滋病病原体 B．疯牛病病原体
C．炭疽病病原体 D．乙型肝炎病原体
3、生物界与非生物界具有统一性，是因为（ ）
A．构成细胞的化合物在非生物界都存在
B．构成细胞的无机物在非生物界都存在
C．构成细胞的化学元素在非生物界都存在
D．生物界与非生物界都具有新陈代谢的功能
4、在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素有（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5、下列有关右图的分析中，不正确的是（ ）
A．如果该图为组成原生质的化合物，则A中含有的元素为H、O
B．如果该图表示的是组成原生质，则A是蛋白质
C．如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则A是氧元素
D．如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少
6、水在生物体内是一种良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是（ ）
A．水是生物体内进行一切生化反应的必需条件
B．当人体缺水时，血浆的渗透压会降低，从而产生渴觉
C．在核糖体上进行的生理过程有水生成
D．休眠或越冬的植物体内自由水与结合水比值下降
7、人的红细胞必须生活在0．9％的生理盐水中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧
失运送氧气的功能。这些说明（ ）
A．无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用
B．无机盐离子容易进出细胞
C．无机盐对于维持细胞的渗透压有重要作用
D．水分子容易进出细胞
8、下列物质在元素组成上最相似的一组是( )
A．糖原、胰岛素、性激素 B．纤维素、DNA、生长激素
C．淀粉、淀粉酶、ATP D．ATP、DNA、RNA
9、纤维素、纤维素酶和纤维素基因的基本组成单位分别是（ ）
A．葡萄糖、葡萄糖、氨基酸 B．葡萄糖、氨基酸、核苷酸
C．氨基酸、氨基酸、核苷酸 D．淀粉、蛋白质、DNA
10、甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是( )
A．C5H11O2NS
B．C3H7S
C．C4H11O2S
D．C5H10O2NS
11、（2010·海南）下列关于糖的叙述，正确的是 ( )
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C． 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
12、(2009·福建理综）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是 （ ）
A．蛋白 质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
C．DNA分子碱基的特定 排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
13、(2011·郑州)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，含氮量为66%左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此为伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾脏结石。下列相关说法正确( )
A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中
B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测
C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物
D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO2和H2O
14、人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（ ）
A．肌细胞形状不同
B．在人体的分布位置不同
C．支配其运动的神经不同
D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同
15、某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽。这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
A．6 18
B．5 18
C．5 17
D．6 17
16、在对疯牛病的某病原体进行研究时发现，经各种核酸水解酶处理后，该病原体仍具有感染性。从生命
的化学本质看，该病原体（ ）
A．不含核酸，但可能含蛋白质
B．不含蛋白质，但肯定含核酸
C．不含核酸和蛋白质
D．含蛋白质和核酸
17、禽流感病毒的遗转物质RNA，如果禽流感病毒的组成物质在某些酶的作用下彻底水解，可以得到的水解产物主要有（ ）
A．碱基、脱氧核酸、磷酸、氨基酸
B．碱基、核糖、磷酸、葡萄糖
C．碱基、葡萄糖、磷酸、甘油、脂肪酸
D．碱基、核糖、磷酸、氨基酸
18、[2012·江西师大附中、临川一中联考]下列有关细胞的叙述正确的是( )
A．叶绿体是植物进行光合作用的场所，因此能进行光合作用的细胞就应该含有叶绿体
B．一个生物体中不同细胞形态、结构和功能不同，主要是细胞器的种类和数量不同，根本原因还是细胞中遗传物质不同
C．新细胞可以从老细胞中产生，地球上最基本的生命系统是细胞
D．活细胞中大部分的化学反应是在各种细胞器中完成的
19、下列哪些糖类物质能分别对应：
①存在于RNA中而不存在于DNA 中的糖类；②存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类; ③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类（ ）
A．核糖、脱氧核糖、乳糖
B．脱氧核糖、核糖、乳糖
C．核糖、葡萄糖、糖原
D．脱氧核糖、葡萄糖、糖原
20、下列关于细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是（ ）
A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
B．脱氧核糖是染色体的主要成分之一
C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
21、关于“显微镜的结构和使用”的实验，用显微镜观察标本时，正确的操作顺序应是（ ）
①把装片放在载物台上，使标本位于低倍镜的正下方
②眼睛从侧面注视物镜，转动粗准焦螺旋使镜筒下降至离标本0．5 cm处
③转动转换器，使低倍物镜对准通光孔
④调节反光镜，左眼注视目镜，使视野明亮
⑤用左眼注视目镜，同时转动粗准焦螺旋使镜筒上升，直到看见物像；再用细准焦螺旋调节，使视野中的物像清晰
⑥转动转换器使高倍物镜对准通光孔
⑦转动细调节器，直到物像清晰⑧将要观察的物像移动到视野中央
A．①③②④⑤⑦⑧⑥
B．③④①②⑤⑧⑥⑦
C．④③①⑦②⑥⑤⑧
D．①②③④⑦⑥⑤⑧
22、在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（ ）
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．鸡蛋清含蛋白质多是进行蛋白质鉴定的动物材料
23、下列对生物体中有关化合物的鉴定实验不正确的是( )
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选项
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鉴定对象
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试剂
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颜色
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水浴加热
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生物材料
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A
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淀粉
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碘液
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蓝色
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无
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脱色的材料
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B
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还原糖
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斐林试剂
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砖红色
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需要
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含糖量高的白色植物组织
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C
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蛋白质
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双缩脲试剂
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紫色
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不需要
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豆浆、牛奶、鸡蛋清
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D
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脂肪
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苏丹Ⅲ染液
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橘黄色
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不需要
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花生油
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24、在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；
丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（ ）
A．甲、丁
B．甲、乙、丁
C．甲、乙、丙
D．甲、丙、丁
25、在人体的各种生理活动中，具有专一性的物质是（ ）
A．激素和纤维素
B．脂肪和酶
C．核酸和酶
D．转运RNA 和酶
26、生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接
成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明（ ）
①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的③碳元素是各种大分子化合物中数量最多的元素④碳元素是组成生物体有机化合物的最基本元素
A．②③④ B．③④
C．②④ D．①②④
27、经测定某化命物含C、H、O、N、S等元素，该化合物不可能具有的一项功能是（ ）
A．与抗原发生特异性结合
B．携带氨基酸进入核糖体
C．用于基因工程获得黏性末端
D．催化葡萄糖在细胞内的氧化分解
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