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一、细胞中的糖类
1、功能：
①细胞中的主要能源物质
②构成细胞结构，如：糖被、细胞壁
③核酸的组成成分
2、化学元素组成：C、H、O三种元素。
3、分类
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种类
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分布
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功能
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单糖
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五碳糖
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核糖
(C5H10O4)
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细胞中都有
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组成RNA的成分
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脱氧核糖(C5H10O5)
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细胞中都有
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组成DNA的成分
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六碳糖
(C6H12O6)
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葡萄糖
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细胞中都有
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主要的能源物质
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果糖
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植物细胞中
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提供能量
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半乳糖
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动物细胞中
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提供能量
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二糖
(C12H22O11)
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麦芽糖
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发芽的小麦、谷控中含量丰富
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都能提供能量
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蔗糖
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甘蔗、甜菜中含量丰富
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乳糖
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人和动物的乳汁中含量丰富
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多糖
(C6H10O5)n
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淀粉
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植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
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植物中的主要储能物质
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纤维素
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植物细胞的细胞壁中
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支持保护细胞
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糖原
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肝糖原
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动物的肝脏中
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储存能量调节血糖
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肌糖原
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动物的肌肉组织中
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人和动物中的主要储能物质
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二、细胞中的脂质
1、元素组成：主要是C、H、O，有些还含有N、P。
2、化学性质
脂质分子差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂
3、分类和功能
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分类
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分布
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生理功能
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脂肪
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存在人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。
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（1）动物细胞中良好的储能物质
（2）很好的绝热体，有隔热和保温作用
能缓冲和减压，可以保护内脏器官
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磷脂
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人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富
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构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分
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固
醇
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胆固醇
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蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量最高
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（1）构成细胞膜重要成分
（2）参与人体血液中脂质的运输
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性激素
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雌性动物卵巢雄性动物睾丸
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促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征
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维生素D
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促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
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三、生物大分子以碳链为骨架
每一个单体都以若干个相邻的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体
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单体（基本单位）
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多聚体（生物大分子）
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单糖
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多糖
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氨基酸
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蛋白质
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核苷酸
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核酸
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特别提醒：（1）单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用菲林试剂鉴定，多糖不具有还原性。
（3）糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产物CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量比糖类多。
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