金桔又名金柑，已有300多年栽培历史。宁波由于地处浙东沿海， 气候温暖湿润，山地土壤呈酸性，非常适宜于金桔生长。主要以金弹、罗纹、金枣、金豆等，其中以金弹为最优，口味甜、酸、苦、辣、麻俱全，称为“五味果”。金桔营养丰富，含有大量维生素C、蛋白质、糖、钙、镁、铁、磷等多种营养成份，并具开胃顺气，消食化痰的卓著功效。
(1) 当人们在吃金柑时，感觉到的甜、酸等味道，这些味道是来自金柑细胞结构中的 ▲ 。
(2) 当地果农为为保持金柑的优良性状，一般采用嫁接，压条等方法，这些方法在繁殖方式上
被称为 ▲ ；